揉捻是普洱茶叶杀青之后的制作工序，普洱茶能放多少即借助外力使茶菁成条，同时破坏茶叶细胞组织，云南普洱茶阿使茶叶内含物质附着于茶菁表面的过程。简单点总结，普洱熟茶的制作就是普洱生茶制作成的晒青毛茶进行再加工的过程。

云南普洱茶可谓是全国闻名，是现如今众多男女老少喜爱茶品，今天我们来了解一下云南普洱茶制作工艺流程！ 普洱茶从工艺上分为生茶和熟茶。见下图: 下面我们来一步一步的说。普洱茶制作工艺流程(普洱茶制作工艺) 泡茶一直是一种艺术，而到了今日，普洱茶正宗配方普洱茶制作工艺大体上可以分为两大门派，一是传统派，一是改良派。

手工制作普洱茶

现代普洱生茶的加工工艺 普洱茶的现代加工工艺流程图 现代普洱茶加工工艺首次将叶采摘、摊放、感官审评、包装、成品晒青入库纳入加工工艺中，工。普洱茶制作工艺：叶采摘→摊晾（杀青前）→杀青→揉捻→干燥。方法/步骤 1 叶采摘：采摘云南大叶种类嫩芽叶，云南大多产区而言，多以纯手工方式采摘。

茶知识 | 普洱茶工艺流程 制作流程: 1)采青:叶采摘，提采、掰 2)萎凋:叶部分脱水 3)杀青:手工杀青，普洱茶毛茶存使茶叶的酶活性钝化，制止多芬氧化，去除茶叶本身的青草味和苦味。常见的等级包括特级、细芽花香、上等、等级，以及比较低级的价格茶叶。 8.包装:普洱茶制作完成后，就可以进行包装，根据不同的品质，使用不同的包装方式。

普洱茶制作方法

云南普洱茶产区的叶采摘，云南小叶普洱茶仍多以纯手工方式进行。采摘叶时必须使用正确的手法，若是采摘时手法不当，使用“撕扯”的动作，便会连带撕下部分枝皮。采茶菁：普洱茶采茶要严格遵循采茶传统，就是在采茶的时候可大声唱采茶歌，还有不要一味追求芽尖，皓月普洱茶价格要多以一芽二叶、三叶为主，用纯手工方式进行采摘，普洱茶黑红好吗普洱茶临沧临毫一心二叶慢慢采5～6心，铡? 揉捻：将成片的茶叶搓成条索状，揉捻使茶叶细胞破碎，提高成品茶的滋味浓度；4、晾晒干燥：将茶叶在阳光下自然晒干，度不能太高，红茶普洱茶血压到这一步普洱茶的晒青毛茶就算制作完成了，.。

传统制茶以手工进行揉茶，且依茶青粗细，分粗揉与复揉二次，大益普洱茶品评其针对梗枝部分特別著重二次复揉。现代制茶则多以机械式盘式揉茶机处理，而后再人力进行部份加工或捡。在科技越加发达的今天，繁琐又缓慢的手工制茶工序在这个机械化的时代似乎有些“落后”。 但这背后恰恰是制茶人两个巴掌之间的热爱，使得普洱茶充满烟火气，也更具人情味。

普洱制作

普洱生茶制作工艺的步骤: 采摘—摊晾—杀青—揉捻—理条—摊晒—晒青—毛茶—称茶—蒸茶—干燥—包装。 1、采摘 采摘不仅是制作普洱茶的第一步，也可以说是各大茶类的第一步。一、传统普洱茶制作工序:杀青(生晒、锅炒)揉条(手工揉团)晒干 。 二、现代普洱茶制作工序(人工熟化):杀青(锅炒、滚筒)揉捻(机器加工)干燥(烘干)增湿渥堆(洒水、茶菌)干燥 。